Sarea din bucate
Sarea de bucătărie (NaCl) conţine două elemente minerale– sodiul şi clorul. Sodiul consumat în cantităţi rezonabile este absolut necesar pentru celulele organismului, fără acest element neputându-se desfăşura normal reacţiile metabolice şi nu ar fi posibilă viaţa. Nutriţioniştii consideră că este suficientă cantitatea de sare existentă în legume, fructe şi cereale şi, de aceea, ar fi indicat să se renunţe la practica adăugării de sare în timpul gătitului şi la masă.
